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孙立新:研发功效性大米让亚康健人群吃出康健来

2020-09-26 15:45:12 浏览次数:

东北网9月23日讯(记者 陈显春 霍枭涵 安泽 马悦)9月23日下午,聚稻乡桦川寻米业新路——中国桦川农民丰收节“稻乡论道”论坛举行,桦川县委农业科技委员会办公室主任孙立新作主旨演讲时说,提升大米的适口性和功效性,从香气固化和营养强化两方面努力研发,生产适合国人康健的宁静农产物。

桦川县委农业科技委员会办公室主任孙立新讲话。

孙立新先容,现在中国亚康健人群有3.5亿,经研究发现,除去遗传基因发病原因外,亚康健疾病是因为中微量营养元素缺乏和过多造成的。主要是过分向土壤索取农产物造成土壤营养元素缺失,导致农产物营养元素缺失和品质下降。根据物质平衡和最小营养木桶理论,吃出的亚康健还可以吃回来,那就需要一种营养强化的功效食品。

孙立新说,桦川星火大米在功效性方面经由10年的科技创新之路。主要从香气固化和营养强化两方面努力研发,生产适合国人康健的宁静农产物。香气固化是一种提升口感弱化酸度的技术,使农产物口胃纯正,吃出以前农村小菜园的味道。主要用柠檬酸延长有机酸链条,用硒,镁,硅等微量元素增加营养,用益生菌举行鳌合制成的生物营养肥料,喷施后可提升果蔬和大米的食味值,因为是弱化酸度糖度增强,但不会提升血糖,适合糖尿病人食用。营养强化是个大领域,也是功效性食品的重要技术,在种子,食品添加,根部跟外都可以举行的生产技术。主要在水稻叶面和根部添加20种以上营养元素,凭据差别人群需要把金属和非金属元素举行强化添加,生产差别营养身分和含量区此外营养米,改善亚康健群体的康健状况,起到食补功效,促进全面康健。

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